kho lạnh bảo quản cá

Kho lạnh thủy sản đóng vai trò khôn thể thiếu trong quy trình bảo quản thủy sản đông lạnh trong nước và xuất khẩu.

Kho lạnh bảo quản cá với cơ chế hạ nhiệt độ xuống thấp để không làm thay đổi tính chất ban đầu của nguyên liệu tươi trong suốt quá trình đông lạnh. Nhờ đó chất lượng sản phẩm được đảm bảo, góp phần tăng giá trị xuất khẩu.

I.Đặc điểm của kho lạnh:

Kho lạnh được hiểu là được thiết kế lắp đặt với dàn lạnh công nghiệp với nhiệt độ thích hợp lưu trữ được lâu,giữ được chất lượng hàng hóa được bảo quản tốt trong thời gian dài.

Kho lạnh được bảo quản với nhiệt thường từ -10 độ C đến -25 độ C tùy theo nhu sử dụng và khối lượng hàng hóa lưu trữ trong kho lạnh.

II.Ứng dụng của kho lạnh.

Việc sử dụng kho lạnh trong việc bảo quản hàng hóa cực kỳ quan trọng trong đối với sinh hoạt,kinh tế và sức khỏe của con .Đối với hàng hóa bị ảnh hưởng bởi điều kiện môi trường bên thì kho lạnh là nơi vô cùng lý tưởng trong việc bảo quản thực phẩm.và cần thiết trong sản xuất kinh doanh.

Hiện nay có rất nhiều kho lạnh dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm thực sử dụng rộng rãi,phổ biến là các loại kho lạnh như sau;

Kho lạnh bảo quản cá.

Kho lạnh bảo quản thực phẩm đã qua sơ chế và chế biến (các thực phẩm như bánh mì tươi,sữa chua,cá phơi một nắng v...v.)

Kho lạnh bảo quản dược thẩm y tế như vacxin

Kho lạnh bảo phẩm nông sản,hoa rau củ quả

Kho lạnh bảo quản rượu bia nước ngọt có gas

Kho lạnh bảo quản các loại thực phẩm khác.

III.Điều kiện để đảm bảo kho lạnh bảo quản chất lượng.

-Sàn kho đông lạnh đầu tiên phải cần chịu được sự sốc nhiệt ,nhiệt độ có thể dao động từ khoảng từ -10 độ C đến -25 độ C.

-Mặt bằng đảm bảo được sự thông thoáng rộng rãi,cao ráo

-Bề mặt nhẵn đảm bảo làm vệ sinh khử khuẩn thường xuyên

-Khu vực nền nhà và trần nhà luôn được đảm bảo sạch sẽ.Đảm bảo tính kháng khuẩn ,đạt tiêu chuẩn cao của bộ y tế và cục bảo vệ thực phẩm tiêu chuẩn ISO,HACCP ,GREEN LABLE..

IV.Vì sao nên chọn kho lạnh bảo quản cá .

Cá là loại động vật sống ở biển được đánh bắt xa bờ,khi được đánh bắt lên cá bị chết để đảm bảo cá được tươi ngon đến người tiêu dùng thì các chủ ghe thuyền thường sử dụng đá để ướp cá đối với số lượng nhỏ.Còn đối với số lượng cá lớn thì người ta sẽ sử dụng kho lạnh để được bảo quán cá lâu hơn.

Kho lạnh dùng để bảo quản cá .

V.Ưu điểm khi sử dụng kho lạnh bảo quản cá .

 Sản phẩm được cấp đông trong thời gian dài được giữ được chất lương cấp tốt hơn so với tủ đông thông thường .Sản phẩm sau khi cấp đông có chất lượng tương đương với sản phẩm ban đầu.

 Sản phẩm khi rã đông sẽ giữ được chất lượng như ban đầu ,ít bị thất thoát chất đinh dưỡng,do khi cấp đông nhanh sự hình thành tinh thể đá xảy ra nhanh,nên các hạt tinh thể cá có thể xảy ra nhanh,sẽ ít bị vỡ tế bào nên khi rã đông sản phẩm vẫn còn nguyên vẹn

 Cấp đông đạt tiêu chuẩn sản phẩm nhiệt độ từ từ -10 độ C đến -25 độ C,loại bỏ hoàn toàn và ức chế hoàn toàn sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn gây hại đến sức khỏe cho con người.

Tăng thời gian bảo quản sản phẩm tốt.

VI.Thi công kho lạnh bảo quản cá

Khi đưa cá vào kho cần phân loại ,đóng gói và sắp xếp một cách cẩn thận ,kỹ lưỡng để khi xuất kho có thể nhận biết được các loại một cách dễ dàng.

Cần sử dụng máy lạnh có công suất lớn hơn công suất của những kho lạnh khác vì cá cần đông lạnh nhanh không sẽ dễ rất bị hư hỏng.Nhiệt độ âm sâu nên cần phải đòi hỏi được lắp đặt từ các vật liệu đặc biệt.

Hệ thống làm lạnh

Tùy thuộc vào công suất của kho, khối lượng cá cần được bảo quản để thiết kế sử dụng một hay nhiều cụm máy lạnh. Nếu sử dụng một cụm máy lạnh thì có ưu điểm là tiết kiệm được chi phí. Sử dụng hai cụm máy lạnh chạy luân phiên thì tránh được việc chi phí vận hành thường xuyên, vừa có thể tránh được sự gián đoạn trong quá trình bảo quản nếu như có xảy ra sự cố.

Vỏ kho lạnh dùng cho kho lạnh bảo quản cá.

Được lắp ghép từ các tấm vỏ panel cách nhiệt PU, dày 100m, có tỷ trọng cao càng tốt để có thể đáp ứng được nhu cầu bảo quản cá là -25 độ C. Hệ thống khóa camlock được sử dụng để lắp ghép hệ thống panel nhằm tăng thêm độ kín khít của các mối nối ghép và có thể di chuyển lắp đặt một cách dễ dàng.

Khi ra vào cần kéo rềm cách nhiệt để đảm bảo nhiệt độ trong kho không bị thất thoát ra bên trường bên ngoài.

Hệ thống cửa của kho lạnh

Sử dụng loại cửa chuyên dụng dành cho các kho lanh, có độ dày PU 100mm để có thể giữ nhiệt, bên ngoài là hai lớp inox 304 rất chắc chắn. Hệ thống cửa kho lạnh có chống chốt trong và khóa chuyên dụng cho kho lạnh. Khi sử dụng kho lạnh nên sử dụng rèm cách nhiệt đi kèm để giúp bảo vệ được nhiệt tốt nhất khi cửa mở ra mở vào.

Để giảm đi tình trạng đọng sương và cách nhiệt nền thì bạn nên sử dụng hệ thống con lươn thông nền, hệ thống sẽ giúp tránh tiếp xúc tối đa bề mặt đáy kho lạnh với đất nền.

VII.Đơn vị thi công kho lạnh bỏ quản cá

Cung cấp các dịch vụ, thiết kế, vật tư lắp đặt về làm mát bảo quản sản phẩm.

Cung cấp dịch vụ thi công kho lạnh bảo quản cá trên toàn quốc.

Cung cấp và lắp đặt các hệ thống nén lạnh cho kho lạnh, kho mát, kho bảo quản

 Sửa chữa, bảo dưỡng bảo trì và mua bán kho lạnh, kho mát, kho bảo quản.

     Với đội ngũ Quản lý, đội ngủ Thiết kế, đội ngũ Tư vấn, đội ngũ Kỹ thuật năng động, sáng tạo, nhiệt huyết và chuyên nghiệp, kho lạnh thành phát tại TP.HCM sẽ mang đến cho Quý khách những sản phẩm ưng ý nhất, những dịch vụ tốt nhất với chi phí hợp lý nhất. Chúng tôi tự tin để đảm bảo với Quý khách rằng các sản phẩm, dịch vụ cung cấp lắp đặt kho lạnh tại Tp.hcm, các tỉnh thành thuộc khu vực miền nam ,miền tây,miền đông miền trung và trên toàn quốc luôn đảm bảo Quý khách yên tâm về chất lượng, giá thành, chế độ bảo hành, tư vấn tận tâm và chu đáo từ đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi. Mọi vấn đề vướng mắc cần được tư vấn và hỗ trợ Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hướng dẫn miễn phí.

Nếu khách hàng có nhu cầu lắp đặt kho lạnh tại Công ty điện lạnh Thành Phát.Hãy liên hệ Hotline: 0908541956-0905500114 gặp A.Thi để được tư vấn và lắp đặt kho lạnh nhanh nhất.